最近お菓子作りに興味を持つようになりました。
今回はお菓子作り第2弾，ベイクドチーズケーキです！果たして今回はどうなる！？
みなさんこんにちは！
お菓子作りに興味を持ち，実際にお菓子を作るようになったおるてぃです。
今回はお菓子作り第2号，ベイクドチーズケーキに挑戦してみました！
第1号（チョコチップ入りマフィン）はこちら↓
なお，材料やレシピは
＊基本のベイクドチーズケーキ＊ by Eryを参考にさせていただきました。
材料
自己流に少しアレンジしました。
なお，型はφ15cmのものを使用しました。
- クリームチーズ・卵・レモン汁： ＊基本のベイクドチーズケーキ＊ by Eryと変更なし
- 薄力粉：16g
- コーンスターチ：4g
薄力粉の必要量（20g）の20％をコーンスターチに置き換え。 - 砂糖（グラニュー糖）：40g
- はちみつ：20g
- ホイップクリーム：200mL
生クリームの代用。 - ビスケット：70g
- マーガリン：50g
家にバターがなかったのでマーガリンで代用。さらに，ビスケット型がしっかり固まるように，マーガリンを多めに使用。
作るときに気付いたこと・気をつけるべきことなど
最初にビスケットを細かく粉砕する必要があったのですが，フードプロセッサーは持っていないので綿棒を使って砕きました。
↑袋にビスケットを入れて粉砕。
これがなかなか大変。
砕いた後はレシピ通りマーガリンを溶かし，これを砕いたビスケットに入れます。
↑マーガリンをレンジで溶かして……
↑ビスケットに入れてしっかり混ぜます。
↑これを型に入れてしっかり押さえつけます。
クリームチーズは適当な大きさに切ってから，20秒ほどレンジにかけて柔らかくし，ボウルに入れます。
↑クリームチーズを適当な大きさに切り……
↑レンジで柔らかくします。
後はレシピの通り，砂糖→卵→薄力粉→生クリーム→レモン汁の順に入れるだけ。
↑はちみつの入ったボウルに砂糖とクリームチーズを投入し，よく混ぜます。
↑混ぜた後。
↑次に卵を投入。
↑よく混ぜます。
↑薄力粉は振るって入れます。
↑混ぜ終わった後，ホイップクリームを投入。
↑レモン汁まで入れて混ぜ終わった後。
そしてこれを型に移し，170℃で焼成。
レシピでは45分となっていましたが，さらに10分追加して計55分焼成しました。
↑型に入れて170℃で焼成。
感想や反省点など
55分焼いた結果がこちら。
↑焼成後。表面はきれいに焼けています。
中が軟らかかったのでやや不安でしたが，このまま冷蔵庫に入れます。
これを冷蔵庫に入れて1晩overnightします。
そして翌日型から取り外したところ。
↑中はしっかり固まっています。
型はシリコン製のものだったので簡単に外せました。
↑下のビスケット型もしっかりと形を保っています。
チーズの風味が濃厚で，甘さも適度に甘い程度だったので非常に食べやすかったです。生焼けや焼け過ぎということもなさそう。
欲を言えばもう少し砂糖を減らしてもいけそう。
↑ブルーベリージャム載せ
ブルーベリージャムを載せると，ブルーベリーの程よい酸味と甘み，そしてチーズの風味が口の中で広がり，また違ったテイストを味わえます。
ブルーベリージャムはレアチーズケーキの印象が強いですが，ベイクドチーズケーキでも十分おいしいです。
次はレアチーズケーキにも挑戦してみようと思います。
ではでは～。
